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                                    野生毒蘑菇 千万不要吃

                                    2019-03-09 09:52:45来源:深圳晚报

                                    ??#26053;?#40517;膏是华南地区有毒菌类中的“第一杀手”。 受访者供图

                                    记者 王宇

                                    时下正是春季,气温回升,雨水充沛,是菌类生长旺盛期,深圳几乎每年都发生过市民因误食毒蘑菇而中毒的案例。3月8日,深圳市疾病预防控制中心(以下简称“市疾控中心”)营养与食品安全所所长张锦周提醒市民,目前是误食毒蘑菇中毒的高发季节,市民切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇,以免发生中毒。

                                    广东省是蘑菇中毒事件的高发地区。据不完全统计,从2000年至2018年5月,广东省已发生120起蘑菇中毒事件,导致480人中毒、65人死亡。

                                    张锦周介绍,常见的毒蘑菇中毒症状类型有4种,分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型。其中急性肝损害型最为凶险,病死率高达90%以上。病人常出现假愈期,即胃肠炎症状?#33322;?#21518;病人暂时无症状或仅是轻微乏力、不思饮食,而?#23548;?#19978;毒素已逐渐进入内脏,肝脏损害已开始,如此时放松警惕,不及时就医则会危及生命。

                                    ?#26053;?#40517;膏是华南地区有毒菌类中的“第一杀手”,其通体白色,是能够引发急性肝损害型的有毒菌类,致死率极高,而其偏偏样子却生得平平无奇,让很多不了解的市民以为它无毒无害。

                                    目前还没有鉴别野生毒蘑菇是否有毒的简单易行的方法,即使十分有经验的生物学专家,也往往需要借助实验室的专业仪器进行鉴别。张锦周提醒,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。民间流传着一些?#27492;?#26377;理有据的鉴别方法,例如“颜色鲜艳的,或外观?#27599;?#30340;蘑菇有毒”“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”“受伤变色、流汁液者有毒”“菌盖上有疣、柄上有环和具有菌托的有毒”等,这些都没有科学依据,并不能区分有毒蘑菇和可食蘑菇。

                                    如果市民误食毒蘑菇了,应该怎么办?张锦周表示,应立?#26149;?#21483;救护车前往医?#33322;?#34892;急救;要立刻进行催吐(孕妇慎用催吐,另外,如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则,容易引起窒息),?#19978;热?#35823;食者服用大量温盐水,5毫升至10毫升一?#21361;缓?#29992;手指(最好用?#21450;?#30528;指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收;进行输液、支?#33267;品ǎ?#23545;症治疗;凡食用过同样蘑菇者,无论是否发病,需立即到医?#33322;?#34892;检查;食用过的剩余蘑菇,应留存以供检验,以便查明患者中毒原因。

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